Mr.Lobby X 咖啡研習社 業界參訪

李永豐

咖啡研習社

Mr.Lobby X 咖啡研習社 業界參訪

活動資訊

• 辦理日期： 2020年5月25日

• 活動地點： Mr.Lobby（雲林縣斗六市府前街117號）

• 參與對象： 所有對咖啡有興趣的學生

• 出席人數： 11人

活動說明

1. 辦理目的： 本活動旨在讓學生從課堂走向業界，透過參訪學校附近的在地咖啡店，由店主分享創業經驗。除了學習專業咖啡知識外，更讓學生從經營者的角度，了解經營咖啡店所會面臨的挑戰與心路歷程，幫助對咖啡界有憧憬的人釐清未來方向。

2. 辦理方式： 於 Mr.Lobby 咖啡廳內舉辦講座與交流。

3. 活動流程：

   • 07:00-07:20 品牌導覽與介紹： 講師陳維廷介紹 Mr.Lobby 的品牌故事與理念。

   • 07:20-07:50 菜單與經營巧思： 講解菜單設計及「斜槓咖啡廳」的創新經營模式。

   • 07:50-08:40 咖啡界定位探索： 探討在咖啡迷、咖啡人與咖啡店三種角色中的定位。

   • 08:40-09:00 問答交流： 針對學員事先填寫的提問進行解答。

執行成效

1. 辦理成效： 透過陳維廷講師的創業經驗分享，學員們了解了創業路上會遇到的實際困難，並學會如何依據自身條件做出選擇。

2. 檢討與改進：

   • 時間規劃： 建議下次活動時間可以拉長，讓學員有更充裕的提問時間。

   • 設備問題： 由於活動在店家舉辦，音量與螢幕大小皆有限制。未來建議若在校內舉辦，可使用大投影幕與麥克風，或提供講師更好的簡報設備。