清農時代－食農副資材加值應用於永續發展的推廣與實踐

本計畫專注於食農加工副資材的永續應用與推廣，結合昆蟲蛋白技術與有機農業，旨在推動綠色科技創新、減少環境污染，並促進社會與產業的永續發展。

課程包含「生化工程特論」，學生學習昆蟲蛋白應用、資材再利用與永續農業技術，通過專題研究深化理論與實踐的結合。

學生參與蟲新起動之食農永續工作坊，學習昆蟲養殖與低碳飼料製作，並與食品加工業合作，開發永續低碳寵物餅乾，實現資材加值應用。

計畫與在地農業與食品加工業者合作，學生參與實地實習與研究，將昆蟲蛋白技術應用於低碳飼料與有機液肥的開發，促進學術與產業的深度連結。

成功開發昆蟲蛋白寵物餅乾與有機液肥，提升農業廢棄物的利用價值，並推動環境友好型產品的創新與應用。

未來計畫將擴展昆蟲蛋白與低碳技術的應用範圍，結合更多地方社區與產業資源，深化教育與技術轉化，推動永續農業與環境友好型產業的長遠發展。