活動名稱：服務科學實地觀察
活動日期：114年11月21日（星期五）
活動心得/敘述：本次參訪活動走訪阿海師鴨肉麵線、Danke奧地利廚房與大大尾義大利家常料理三家店，透過飲食與服務體驗深度認識土庫的文化與餐飲特色。在阿海師鴨肉麵線感受到台灣傳統小吃的親切服務，理解在地店家如何以真誠與熟練技術建立顧客關係；在Danke奧地利廚房與大大尾義大利家常料理，不僅能觀察異國餐廳的服務流程與跨文化經營方式，也了解店家如何採用土庫在地食材進行料理，呈現結合國際風味與地方農產的創意融合。透過三間店家的不同體驗，學生從味覺、文化與服務層面看見土庫鎮的多元活力，讓此次參訪成為一次完整而深刻的文化交流之旅。