活動名稱：【古坑桂林‧打梅趣｜從枝頭到餐桌的學習旅程】
活動日期：114/04/10
四月梅子青，桂林國小的孩子們在春陽下開心揮舞竹竿，參加一年一度的打梅季！這場活動不只是農忙的體驗，更是一堂實地的食農教育課程，讓孩子重新認識身邊的土地與食物來源。
這次計畫的學生們，透過深入地方，和孩子們一起從梅樹下開始，親手採收一顆顆青梅。
但故事沒有停在打梅！活動後，大學生們還進一步協助進行脆梅製作的前置作業——殺菁！
「殺菁」是製作脆梅不可或缺的一步：將新鮮梅子以鹽巴反覆搓洗，讓果皮釋出苦澀與澀味，同時讓梅子開始軟化、入味。這是一項需要耐心與細心的工法，而孩子與大學生也在這個過程中體會到：好吃的脆梅，是從汗水與等待中誕生的。
從枝頭到餐桌， 每一步都是學習、每一刻都是連結。 透過一顆顆梅子，我們牽起了世代與土地的故事。